早餐到底有多重要? 這都是健康的關鍵!

現代人的生活的節奏非常快速,人們常常對早餐越來越不重視,經常把早餐忽略,究竟吃不吃早餐到底對我們的健康有什麼影響呢?

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為什麼要吃早餐

相信大家一定都聽過「一日之計在於晨」、「早餐要吃得像皇帝」等名言,早餐真的這麼重要嗎?

因為早餐是距離前一餐時間最長的一餐,一般都超過12小時以上,因此儲存於體內的糖分已消耗殆盡,若已處於清醒且開始工作的狀態,又沒吃早餐,此時糖原無法及時補充,血糖的濃度就會低於正常值,而會出現飢餓感,大腦的運作及反應力將隨之降低變遲鈍,注意力很難集中,進而影響工作或學習效率。

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什麼是最健康的早餐

身在台灣最幸運的事當然是隨處可買的到早餐,不管是家裡附近的早餐店、便利商店琳瑯滿目的選擇,或是家裡準備的食物,其實都有健康又營養滿分的早餐組合!

抓住三項重點:

1.請盡量以澱粉類主食:

像是麵包類、粥類、地瓜等澱粉,因為它們的主要成分是碳水化合物,在人體吸收後可以轉化為葡萄糖,是人體主要的能量來源。

2.搭配含蛋白質食物:

像是奶類、蛋類、豆類等,可以選擇較容易吸收消化蛋白,這些蛋白對一整天有著重要性的一步,因為它們直接作用於大腦中腎上腺素和多巴胺的生成,讓我們能提高推理能力和學習技能。

3.補充纖維及蔬果

水果含有豐富的維生素和礦物質,當中的甜分也能及時平衡我們的血糖量,而蔬菜中的纖維質則是可以增加飽足感,不僅可以改善便秘的問題,還能預防肥胖。

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不吃早餐引發的情狀

1.易造成肥胖:

因空腹過久後進食容易造成飲食過量,加上代謝率降低,吃進的熱量不易被消耗掉,反而容易肥胖。

2.注意力無法集中:

當不吃早餐,我們體內血糖供應不足,代謝率降低易引起體溫降低、注意力不集中、反應遲鈍、精神散漫、體力不佳等現象。

3.透支健康:

如上述空腹過久後容易大量進食,對於血糖忽高忽低影響甚大,若血糖經常處於這種現象,容易造成頭昏不舒服,長期下來不僅傷神又傷身,對健康易造成很大的威脅。

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不管吃多吃少,早餐真的對我們的身心都很重要,就算時間真的不夠吃也要補充點糖分、水果,不要因為一時的疏忽,而造常長期的不適,大家一定要愛護自己的身體喔!

 

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